Prep Cook

Buboy is hiring on Waldo · Chinatown, GREATER_MONTREAL

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You set the line up for success—mise en place, organization, and the foundational prep that makes service smooth from open to close.

• Knife skills and batch cooking to spec; label, date, and store everything correctly
• Maintain FIFO and cleanliness in walk-ins and dry storage
• Communicate yields, shortages, and quality issues before service starts
• Support the line during service with backups and last-minute prep

Tu prépares la ligne pour qu'elle réussisse—mise en place, organisation et prep de base qui rend le service fluide d'ouverture à fermeture.

• Techniques au couteau et cuissons en série selon les standards; étiqueter, dater et entreposer correctement
• Respecter la rotation des stocks et la propreté en chambre froide et au sec
• Communiquer rendements, manques et qualité avant le service
• Soutenir la ligne en service avec backups et prep de dernière minute