The salary posted represents the starting point of the salary range for the position, so it may be adjusted depending on your experience and profile.

Founded in 2008, the Barroco Group is driven by a passion for gastronomy, cocktails, music, wine, design, and good times. With 3 restaurants (Barroco, Foiegwa, Trattoria Fugazzi), 4 pizza counters (Fugazzi Presto), 3 cocktail bars (Atwater Cocktail Club, Milky Way, Bon Délire), and 1 central kitchen, supported by a head office, our goal is to constantly innovate and create spaces to spread our love of hospitality.

Located in Old Montreal since 2008, Barroco offers Mediterranean cuisine inspired by France in a warm and intimate setting. Our team provides an authentic and refined experience, highlighting local and seasonal products in a friendly and attentive atmosphere.
We are looking for an experienced Line cook to join our young and passionate team. If you’re eager to grow professionally in a motivating and dynamic environment, we would be happy to meet you!

Full-time

Tasks description :
- Set up the workstation: organize, prepare, and optimize your section for maximum efficiency.
Manage the receipt of fresh products, check their quality, and ensure optimal storage to preserve all their flavors.
- Prepare ingredients according to our house recipes and standards of excellence.
- Supervise the work of commis and collaborate with other members of the brigade to ensure perfect harmony in the kitchen.
- Prepare signature dishes from the menu, add a precise touch to plating, and ensure every plate is impeccable before sending it to the dining room.
- Manage the pace of service with energy and composure, maintaining the quality and creativity that define our reputation.
- Take part in resetting the kitchen: cleaning, organizing, and maintaining equipment to start each day on the right foot.
- Report supply needs to ensure seamless organization.
- Engage in kitchen life, propose new ideas, contribute to continuous improvement, and develop your skills alongside a passionate team.

Required skills :
2 to 4 years in a cooking environment
1 year of experience in a similar position.

What we offer :
- Competitive and progressive salary
- Staff meal
- Kitchen jacket and apron provided
- Generous employee discount
- Possibility of advancement in the group
- A unique corporate culture highlighting our values and our commitment to our employees (corporate events, birthday highlighted, free boxing class, access to support resources if necessary, etc.)
- Extensive and continuous training offered

En français

Le salaire affiché représente le début de la fourchette pour le poste, donc il peut être ajusté selon l’expérience et le profil.

Description du poste :

Fondé en 2008, le Groupe Barroco est animé par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments. Avec 3 restaurants (Barroco, Foiegwa, Trattoria Fugazzi), 4 comptoirs à pizza (Fugazzi Presto), 3 bars à cocktails (Atwater Cocktail Club, Milky Way, Bon Délire) et 1 cuisine centrale, soutenus par le bureau chef, notre objectif est d'innover constamment et de créer des espaces pour répandre notre amour de l'hospitalité.

Le Barroco, situé dans le Vieux-Montréal depuis 2008, propose une cuisine méditerranéenne d’inspiration française dans un cadre chaleureux et intimiste. Notre équipe offre une expérience authentique et raffinée, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison, dans une ambiance conviviale et attentionnée.
Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe jeune et passionnée. Si vous avez envie de grandir professionnellement au sein d’un environnement motivant et dynamique, nous serions heureux de faire votre connaissance !

Temps plein

Description des tâches:
- Mettre en place l'espace de travail : organiser, préparer et optimiser sa section pour une efficacité maximale.
- Gérer la réception des produits frais, contrôler leur qualité et assurer un stockage optimal pour préserver toutes leurs saveurs.
- Préparer les ingrédients selon nos recettes maison et nos standards d’excellence.
Gérer le travail des commis et collaborer avec les autres membres de la brigade pour garantir une harmonie parfaite en cuisine.
- Réaliser les plats signatures de la carte, mettre une touche de précision au dressage et vérifier que chaque assiette soit impeccable avant l’envoi en salle.
- Gérer le rythme du service avec dynamisme et sang-froid, en maintenant la qualité et la créativité qui font notre réputation.
- Participer à la remise en ordre de la cuisine : nettoyage, rangement et entretien des équipements pour repartir sur de bonnes bases chaque jour.
- Signaler les besoins en approvisionnement pour garantir une organisation sans faille.
- Prendre part à la vie de la cuisine, proposer des idées, contribuer à l’amélioration continue et développer ses compétences aux côtés d’une équipe passionnée.

Compétences requises:
2 à 4 ans d’expérience en cuisine
1 an d’expérience dans un poste similaire

Ce que nous offrons :
- Salaire compétitif et évolutif
- Staff meal
- Tablier et veste de cuisine fournis
- Un rabais employé généreux
- Des possibilités d’avancement au sein du groupe
- Une culture d’entreprise unique mettant en avant nos valeurs et notre engagement envers nos employé (évènements d'entreprise, fêtes soulignées, cours de boxe offert par semaine, l'accès à des ressources d'aide en cas de besoin, etc)
- Une formation rigoureuse et offerte en continue

Chef de Partie

Chef de Partie at Barroco

What you'll be doing