We are hiring: Pastry Chef
Hourly Rate: $36.00 / hour
Status: Full-time

Your Role
We are looking for a passionate and experienced Pastry Chef to lead the creation of our desserts, train our teams, and ensure the optimal management of our culinary operations. In this role, you will be directly responsible for managing 3 of our pastry programs within our group’s restaurants.

Main Responsibilities
Multi-site & Program Management
* Program Supervision: Lead and harmonize 3 pastry programs across the group’s establishments.
* Planning: Plan and oversee the preparation and cooking of food for multiple restaurants.
* Menus & Quality: Develop appealing menus and ensure that food quality always meets company standards.

Pastry Creation & Production
* Creation & Decoration: Create new recipes, frost and decorate exceptional cakes and pastries.
* Special Events: Prepare specific dishes for events (banquets, receptions) and high-profile guests.
* Custom Orders: Design pastries tailored to clients with allergies or food intolerances.
* Customer Service: Consult with clients for special events (weddings, banquets).

Team Leadership & Training
* Leadership: Recruit, hire, lead, and supervise the work of sous chefs, specialized chefs, cooks, and kitchen staff.
* Mentorship: Train staff in food handling, teach plating, and explain new cooking techniques as well as the operation of equipment.

Financial Management, Inventory & Procurement
* Cost Control: Estimate quantities and costs of goods, analyze operating costs, and maintain records of consumption and sales.
* Purchasing & Equipment: Manage inventory, order supplies/equipment, and plan for the purchase and maintenance of kitchen equipment.

Desired Profile
* Proven experience in pastry and multi-establishment management.
* Strong leadership, cost management, and organizational skills.
* Creativity, rigor, and attention to detail.

En français

Nous embauchons : Pâtissier(ère) Chef
Taux horaire : 36,00 $ / heure
Statut : Temps plein
Votre rôle
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) chef passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger la création de nos desserts, former nos équipes et assurer la gestion optimale de nos opérations culinaires. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez directement responsable de la gestion de 3 de nos programmes de pâtisserie au sein des restaurants de notre groupe.
Responsabilités principales
Gestion Multi-sites & Programmes
* Supervision des programmes : Diriger et harmoniser 3 programmes de pâtisserie à travers les établissements du groupe.
* Planification : Planifier et diriger la préparation et la cuisson des aliments pour plusieurs restaurants.
* Menus & Qualité : Élaborer des menus attrayants et veiller à ce que la qualité des aliments soit toujours conforme aux normes de l'entreprise.
Création & Production Pâtissière
* Création & Décoration : Créer de nouvelles recettes, glacer et décorer des gâteaux et des pâtisseries d'exception.
* Événements Spéciaux : Préparer des plats spécifiques pour des événements (banquets, réceptions) et des invités de marque.
* Sur-mesure : Concevoir des pâtisseries adaptées aux clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires.
* Service client : Consulter la clientèle pour les événements spéciaux (mariages, banquets).
Direction & Formation de l'Équipe
* Leadership : Recruter, embaucher, diriger et superviser le travail des sous-chefs, chefs spécialisés, cuisiniers et du personnel de cuisine.
* Mentorat : Former le personnel à la manipulation des aliments, enseigner le dressage et expliquer les nouvelles techniques de cuisson ainsi que le fonctionnement du matériel.
Gestion Financière, Stocks & Approvisionnement
* Contrôle des coûts : Estimer les quantités et le coût des denrées, analyser les coûts d'exploitation et tenir à jour les registres de consommation et de ventes.
* Achats & Matériel : Gérer les stocks, commander les fournitures/équipements et planifier l'achat et l'entretien du matériel de cuisine.
Profil recherché
* Expérience confirmée en pâtisserie et en gestion multi-établissements.
* Solides compétences en leadership, gestion des coûts et organisation.

Pastry Chef

Pastry Chef at Figata

What you'll be doing