Head Chef

Arthur's Nosh Bar is seeking an experienced Chef to lead our kitchen and its team. The Chef will be responsible for planning and executing the menu, overseeing food preparation, plating, and ensuring every dish meets consistent standards of quality, flavor, and presentation. The role also carries responsibility of maintaining a clean, organized, and safe kitchen, in compliance with all health and food safety regulations. The chef will also be responsible for leading, training, and scheduling kitchen staff to ensure smooth, well-run service.
Beyond the line, this is a role with real ownership over how the kitchen runs as a business: the Chef will manage costing, purchasing, supplier relationships, and inventory, in partnership with ownership. With ten years of operating history and a loyal guest base, Arthur's Nosh Bar has established a strong foundation and a degree of existing operational structure. This position is well suited to a candidate who combines strong culinary leadership with the discipline to formalize and improve kitchen processes over time.

• Neighbourhood: Saint-Henri, Montréal
• Job type: Full-time

Arthur's Nosh Bar est à la recherche d'un chef expérimenté pour diriger notre cuisine de brunch et son équipe. Le chef sera responsable de la planification et de l'exécution du menu, de la supervision de la préparation et aprocessuse des plats, et devra veiller à ce que chaque plat réponde à des normes constantes de qualité, de saveur et
de présentation. Ce rôle comprend également la responsabilité de maintenir une cuisine propre, organisée et sécuritaire, conforme à toutes les réglementations en matière de santé et de salubrité alimentaire, ainsi que la direction, la formation et l'établissement des horaires du personnel de cuisine afin d'assurer un service fluide et bien organisé.
Au-delà du service, ce poste comporte une réelle responsabilité quant à la gestion de la cuisine en tant qu'entreprise : le chef devra gérer les coûts, les achats, les relations avec les fournisseurs et l'inventaire, en partenariat avec la direction. Avec dix ans d'histoire opérationnelle et une clientèle fidèle, Arthur's Nosh Bar a établi une base solide et une certaine structure opérationnelle existante. Ce poste convient parfaitement à une
personne qui allie un solide leadership culinaire à la discipline nécessaire pour formaliser et améliorer les aprocessus de cuisine au fil du temps.