maki roller

Momo is hiring on Waldo · Plateau-Mont-Royal, Montréal

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Founded in December 2014, Sushi Momo was the first vegan sushi restaurant in Canada. Sushi Momo strives to provide its customers with an exceptional dining experience every time. Using the freshest ingredients to prepare the best vegan sushi in the country, Sushi Momo invites its customers to enjoy its exceptional sushi in a chic and relaxed setting.
We are currently looking for a sushi roll maker.

RESPONSIBILITIES
• Preparation of sushi rolls according to orders and customer traffic
• Food preparation, cutting of vegetables/fruits/fresh products
• Ensure hygiene and food safety
• Assess the quality of food products, preparations, and dishes served to customers.
• Prepare various sushi and dishes following the recipe and considering customer preferences.
• Experience as a sushi chef/maki chef preferred
• Ability to multitask and maintain a high level of professionalism and organization under pressure.
• Collaborate with the team to meet customer requests.
• Strong teamwork skills and clear communication.
• Actively monitor the operation and cleanliness of the kitchen
• Follow and control ordering, inventory, and receiving procedures
• Ensure compliance with all health, food safety, and hygiene standards and policies MAPAQ

REQUIREMENTS
• Experience in a high-volume restaurant
• Knowledge of food safety

Fondé en décembre 2014, Sushi Momo a été le premier restaurant de sushis végétaliens au Canada. Sushi Momo s'efforce d'offrir à ses clients une expérience culinaire exceptionnelle à chaque fois. Utilisant les ingrédients les plus frais pour préparer les meilleurs sushis végétaliens au pays, Sushi Momo invite ses clients à déguster ses sushis exceptionnels dans un cadre chic et décontracté.
Nous recherchons actuellement un(e) rouleur(euse) de makis.

RESPONSABILITÉS
    •    Préparation des rouleaux de sushi selon les commandes et l'achalandage
    •    Préparation des aliments, coupe de légumes/fruits/produits frais
    •    S'assurer de l'hygiène et de l'innocuité des aliments
    •    Évaluer la qualité des produits alimentaires, des préparations et des plats servis aux clients.
    •    Préparer divers sushis et plats en suivant la recette et en tenant compte des préférences des clients.
    •    Expérience de chef sushi/chef maki préférable
    •    Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois et à maintenir un haut niveau de professionnalisme et d'organisation sous pression.
    •    Collaborer avec l'équipe pour répondre aux demandes des clients.
    •    Solides compétences en matière de travail d'équipe et de communication claire.
    •    Surveiller activement le fonctionnement et la propreté de la cuisine
    •    Suivre et contrôler les procédures de commande, d'inventaire et de réception
    •    S'assurer du respect de toutes les normes et politiques de santé, de sécurité alimentaire et d'hygiène MAPAQ

EXIGENCES
    •    Expérience dans un restaurant à volume élevé
    •    Connaissances en sécurité alimentaire