Emplois de Chef pâtissier à Montréal
Montréal prend la pâtisserie au sérieux : la ville carbure à la viennoiserie, et les programmes de desserts du Plateau, du Mile End et du Vieux-Montréal attirent réellement. C'est un métier de précision à horaire matinal, et les pâtissiers qualifiés sont constamment difficiles à trouver ici.
Aussi appelé: pâtissier, pâtissière, chef en pâtisserie
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Ce que ça paie à Montréal
Le salaire minimum au Québec est de 16.60 $ l'heure, et de 13.30 $ l'heure pour les personnes au pourboire, en vigueur depuis le 1er mai 2026.
En quoi consiste le poste
- Développer et exécuter le programme de desserts ou de viennoiserie
- Laminer les pâtes, tempérer le chocolat et assurer la production quotidienne
- Peser et chiffrer les recettes, gérer l’inventaire de pâtisserie
- Dresser les desserts selon les standards pendant le service
- Former et superviser les aides-pâtissiers
Qui embauche pour ce poste
- Boulangeries
- Restaurants
- Hôtels
- Cafés
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Questions fréquentes
Quels sont les horaires en pâtisserie à Montréal ?
Tôt — souvent entre 4 h et 6 h pour la production en boulangerie, ou un quart de milieu de journée en restaurant où les desserts sont dressés pendant le service du soir. C'est l'une des rares carrières en cuisine où l'on termine régulièrement en début d'après-midi.
Faut-il une formation formelle en pâtisserie ?
Plus souvent qu'en cuisine salée. La pâtisserie est technique et guidée par la recette : un DEP en pâtisserie ou une expérience équivalente pèse réellement. Cela dit, les boulangeries embauchent régulièrement des aides-pâtissiers sans formation et enseignent la production sur place.
Quelle différence entre pâtissier et boulanger ?
Le boulanger travaille le pain et la fermentation ; le pâtissier travaille desserts, viennoiseries, chocolat et assiettes sucrées. Beaucoup de boulangeries montréalaises attendent les deux, alors les affichages brouillent souvent la ligne : lisez les tâches plutôt que le titre.
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- Gratuit pour les chercheurs et les établissements
- Actif dans le Grand Montréal
- Bilingue — français et anglais